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Choclito serrano a la huancaína
Ingredientes: 3 und choclos frescos (desgranado y cocido) 200 g queso fresco 3 cda ají amarillo 1/2 taz leche evaporada 1/4 taz aceite 4 paq galleta soda 2 cda maní tostado sal y pimienta lechuga aceitunas huevo cocido Preparac...
Camu Camu
Camu Camu es el fruto de un arbusto que se crece en nuestra amazonía, crece en zonas inundadas durante la época de lluvias. Es un fruto de color rojizo ligeramente ácido Características Alto índice de vitamina C (10 veces más q...
Sopa a la Minuta
Ingredientes:2 und huevos1/2 taza leche100 g cabello de ángel1/2 und cebolla picada cuadraditos1 diente ajo5 tazas agua hirviendo1 cda orégano250g carne de res3 cda aceite2 cda ají pancaSal y pimienta al gusto PreparaciónCalent...
Alcachofas rellenas
Ingredientes12 fondos de alcachofa1 Kg Pulpa de cangrejo1 taza Mayonesaqueso ralladosal y pimienta PreparaciónSancochar los fondos de alcachofa y colocarlos en una fuente previamente engrasada.Mezclar la pulpa de cangrejo con l...
Trucha salteada con verduras
Ingredientes: Filete de trucha100 g vainitas frescas100 g champiñones1/2 und pimentón amarillo1/2 und pimentón rojo1 diente ajosillao (al gusto)1 und limónacitesal al gusto Preparación Picar las vainitas (lavar y quitarle los b...
Menestrón
Ingredientes: 500 gr de carne de res 2 cdas. de margarina 2 dientes de ajo picados ½ taza de cebollas en rodajas ½ taza de apio y pimientos verdes picados ½ taza de champiñones ½ taza de frijolito fresco ½ taza de calabacines 2...
Carapulcra de Chancho
El nombre carapulca o carapulcra proviene del aimara qala phurk’a, que podría traducirse como «guiso hecho en piedras calientes» es precisamente un guiso típico de la gastronomía del Perú. Este potaje mestizo es uno de lo...
Seco de Pollo (Gallina)
El SECO es uno de los platos más preparados por las familias peruanas, con distintas variaciones en el tipo de carne, el macerado o el acompañamiento. Históricamente, no hay un acuerdo sobre el origen del nombre plato, una de l...
Chupe de Camarones
El chupe de camarones es un plato típico de la ciudad de Arequipa que se sirve en todas las picanterías de la ciudad. Los camarones necesarios para este potaje son capturados en los ríos del Perú, sobre todo en Ocoña y Majes....
Refresco de Cebada y Linaza
Amigos, compartimos con Uds. una receta simple pero muy beneficiosa para nuestro organismo. Ayuda como: Relajante Desintoxica el riñón y bazo Bueno contra las enfermedades cardiovasculares Muy buena para el estreñimiento …...
Chaufa de Mar y Tierra (Cecina y langostinos)
Para los que nos gustan los sabores fuertes e intensos, nada mejor que combinar 2 sabores de orígenes tan distantes geográficamente. Hace algún tiempo les contamos una receta de arroz con mariscos, así que para esta aventura só...
Asado de Res
Hace unos días, tratamos de preparar un buen asado para el almuerzo; de esos en que la carne se deshace al primer bocado. Ingredientes: 900 g asado 2 cdas. ajo molido 4 cdas. ají panca molido 2 cdas. vinagre blanco 1 hoja de la...