Aeropuerto por Gastón Acurio
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Con un país tan variado en culturas, climas, costumbres y tierras, el platillo que hoy tomamos de la galería de Gastón Acurio es una buena representación: Aeropuerto.
En una sartén echamos cebolla, ajo, kion, cebolla china, pimiento, todo picado, echamos también ají dulce amazónico, sacha culantro, culantro, pizca ajonjolí. Echamos cecina del amazonas mas chanchito asado de capón, echamos ahora el arroz, sillao, salsa de ostión, saltamos con cariño, frejolito chino, fideito crocante, unos huevos montados, y arriba Lima de todas las sangres.
