Arroz Chaufa
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Ingredientes: (4 porciones)
- 8 huevos
- 800 g cerdo asado o pechuga de pollo sin piel, en cubos
- 2 pimientos en cubos
- 1 cda. ajo picado
- 1 cda. kion picado
- 4 tzs. arroz cocido
- 1/4 atado de cebolla china, finamente picado
- 1 cda. salsa de ostión
- 1/4 tz. sillao
- aceite
- aceite de ajonjolí
- sal y pimienta
Preparación:
- Bata los huevos con aceite de ajonjolí, sal y pimienta. Fríalos en una sartén hasta obtener una tortilla suave. Retírela de la sartén y córtela en cubos pequeños. Reserve.
- Caliente aceite en una sartén grande, añada los cubos de cerdo o de pechuga de pollo y saltéelos a fuego alto. Agregue los pimientos, el ajo y el kion, y cocine hasta dorarlos.
- Incorpore el arroz y aceite de ajonjolí. Sazone con sal y pimienta, y saltee. Agregue la tortilla, la cebolla china, la salsa de ostión y el sillao. Remueva, compruebe la sazón y retire del fuego. Sirva.
En el video siguiente, y fiel a su estilo, Gastón Acurio nos enseña a preparar un contundente Arroz Chaufa:
Aventura Culinaria: arroz chaufa 2 por la_shivi
