Pollo a la olla

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Ingredientes:

  • 1/2 pollo
  • 1 und cebolla roja grande cortada en cuadritos
  • 1 und pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 und tomate sin pepas y sin cáscara cortado en cuadritos
  • 2 cdta de ajo en pasta
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 chorrito de sillao
  • 1 cda de ají panca molido
  • 1 cda de ají amarillo molido
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Procedimiento:

En un recipiente colocamos 1 cdta de ajo, los ajíes, el vinagre y el sillao. Sazonamos el pollo con sal pimienta y lo colocamos en la preparación anterior. Dejamos macerar por 30 minutos aproximadamente.

En una olla colocamos el aceite. Una vez este bien caliente agregamos el ajo, el tomate y el pimiento. Luego de unos minutos añadimos las presas de pollo ya maceradas y dejamos sudar a fuego lento por 8 minutos. Agregamos la cebolla y el restante de la maceración. Damos vuelta al pollo y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos más, a fuego lento. Ahora si esta listo nuestro pollo a la olla.