Anticucho de pescado

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Ingredientes:

600 g Pescado

1 cda ají colorado

1/8 taz sillao

1/8 taz vinagre

orégano

1 ramita perejil

1 cda ajo molido

aceite

sal y pimienta

 

Procedimiento:

 

Para la marinada, mezcle el ají colorado, ajo, sillao, vinagre, orégano y perejil. Salpimiente, Corte el pescado en trozos medianos y macere durante 5 min aproxidamente.

Inserte de 3 a 4 trozos de pescado en un palito de brocheta. Coloque en una sartén caliente con un poco de aceite y cocine.

Se puede acompañar con el arroz a la jardinera o papas doradas. Personalmente las prefiero con papas sancochadas 🙂