Palta rellena con calamares

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Ingredientes:

  • 2 und maduras pero firmes, por la mitad y peladas
  • 6 und calamares limpios, en aros y ligeramente cocidos
  • 1 cda cebolla en cuadritos
  • jugo de 3 limones
  • 1/3 taz aceite de oliva
  • perejil picadito
  • sal y pimienta
  • 2 und tomates cortados en cuadritos
  • Hojas de albahaca (opcional)

Procedimiento:

Combinar en un tazón los calamares con el resto de ingredientes, excepto las hojas de albahaca y el tomate.

Rellenar cada palta con esta mezcla, servir y rociar con aceite de oliva.

Decorar con tomate picado y albahaca. Si se desea.

  • Dificultad: fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Porciones: 4 personas