Palta rellena con calamares

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Ingredientes:
- 2 und maduras pero firmes, por la mitad y peladas
- 6 und calamares limpios, en aros y ligeramente cocidos
- 1 cda cebolla en cuadritos
- jugo de 3 limones
- 1/3 taz aceite de oliva
- perejil picadito
- sal y pimienta
- 2 und tomates cortados en cuadritos
- Hojas de albahaca (opcional)
Procedimiento:
Combinar en un tazón los calamares con el resto de ingredientes, excepto las hojas de albahaca y el tomate.
Rellenar cada palta con esta mezcla, servir y rociar con aceite de oliva.
Decorar con tomate picado y albahaca. Si se desea.
- Dificultad: fácil
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Porciones: 4 personas