Alfajor Gigante

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Ingredientes:

  1. 2 1/3 taz Harina
  2. 01 cdta Bicarbonato
  3. Pizca de sal
  4. 05 und Yemas
  5. 02 cda Pisco (ron, aguardiente)
  6. 01 cda Margarina
  7. Manjarblanco (dulce de leche)
  8. Pecanas o nueces picadas
  9. Azúcar en polvo para decorar

En un tazón vaciar la harina cernida, el bicarbonato y la sal. En el centro poner el huevo, las yemas y el pisco. Formar la masa y amasar hasta que quede lisa y suave, untarla con la margarina y dejar reposar por 30 minutos cubierta con una servilleta.

Cortar la masa en 4 partes y estirar cada una en círculos de 3mm de espesor y 24 cm de diámetro. Colocarlos sobre una lata, hincar con un tenedor y hornear de 8 a 10 minutos hasta que doren.

Cuando estén fríos armar el alfajor capar por capa, rellenado con manjarblanco y pecanas, terminar espolvoreando con azúcar en polvo.

Ojo que es para 12 porciones….

… Espero que te sirva.. 🙂