Crocante de lúcuma

by

 

Ingredientes:

  • 1/2 taz mantequilla
  • 1 taz azúcar rubia
  • 2 und huevos
  • 2 cdta vainilla
  • 1 taz harina s/p
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 1 cdta sal
  • 1 taz pecanas picadas
  • Crema de lúcuma
  • 1 lat leche condensada
  • 550 gr pulpa de lúcuma
  • 1 3/4 taz crema de leche

Procedimiento:

Batir los huevos con azúcar, agregar mantequilla derrertida, pecanas, vainilla, sal y polvo de hornear, luego la harina tamizada. Color en un molde forrado con papel manteca. Hornear a 350°F de 25 a 30 minutos. Retirar.

Para la crema de lúcuma, batir la crema y mezclar con la pulpa previamente licuada con la leche condensada. Verter la crema encima del crocante y refrigerar.

  • Tiempo de preparación: 2 horas
  • Época del año: Todo el año
  • Porciones: 6 personas
  • Dificultad: Práctico