Suspiro a la limeña

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Aquí les dejo una receta dulce…mente peruano.. 🙂

Ingredientes:

1 lta Leche condensada

1 lta Leche evaporada

5 und Yemas

1 cdta Esencia de vainilla

1 tza Azúcar

Oporto

3 und Claras

Azúcar en polvo

Canela al gusto

Procedimiento:

Vaciar en una cacerola las leches, llevar a cocinar hasta formar un manjar blanco espeso. Retirar del fuego y agregar las yemas y la vainilla.

Enfriar para vaciar en una dulcera.

En una olla poner el azúcar con el Oporto en cantidad suficiente para cubrir y hacer un almíbar punto hebra.

Batir las claras a punto de nieve y añadir el almíbar anterior, batiendo hasta enfriar. Con este merengue decorar el manjar blanco de la dulcera. espolvorear con azúcar en polvo y canela.