Menestrón
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Ingredientes:
500 gr de carne de res
2 cdas. de margarina
2 dientes de ajo picados
½ taza de cebollas en rodajas
½ taza de apio y pimientos verdes picados
½ taza de champiñones
½ taza de frijolito fresco
½ taza de calabacines
2 taza de tomates pelados
3 papas medianas
½ taza de queso parmesano.
Procedimiento:
Cocinar la carne.
Derretir la margarina, agregar ajos, cebolla, apio, pimiento, champiñones, frijolito y calabacines.
Freír hasta que se ablanden. Agregar los tomates, luego las papas y freír por 5 min más.
Agregar esta preparación al caldo de res, incorporar la salsa inglesa, hierbas (albahaca, tomillo, orégano), sal, carne y fideos.
Dejar cocer por 10 min hasta que las papas y fideos estén cocidos. Incorporar el queso parmesano revolviendo.
