Pollo a la olla
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Ingredientes:
- 1/2 pollo
- 1 und cebolla roja grande cortada en cuadritos
- 1 und pimiento rojo cortado en cuadritos
- 1 und tomate sin pepas y sin cáscara cortado en cuadritos
- 2 cdta de ajo en pasta
- 1 chorrito de vinagre
- 1 chorrito de sillao
- 1 cda de ají panca molido
- 1 cda de ají amarillo molido
- aceite
- sal
- pimienta
Procedimiento:
En un recipiente colocamos 1 cdta de ajo, los ajíes, el vinagre y el sillao. Sazonamos el pollo con sal pimienta y lo colocamos en la preparación anterior. Dejamos macerar por 30 minutos aproximadamente.
En una olla colocamos el aceite. Una vez este bien caliente agregamos el ajo, el tomate y el pimiento. Luego de unos minutos añadimos las presas de pollo ya maceradas y dejamos sudar a fuego lento por 8 minutos. Agregamos la cebolla y el restante de la maceración. Damos vuelta al pollo y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos más, a fuego lento. Ahora si esta listo nuestro pollo a la olla.
