Gastón prepara
Vinagreta
Ingredientes: 2/3 taz aceite 1/3 taz vinagre blanco 1 cdta azúcar 1 cdta mostaza 1 cdta sal pimienta al gusto Procedimiento: En un tazón poner el vinagre con sal, pimienta, azúcar y mostaza. Mezclar bien. Agregar el aceite, mov...
Salsa de rocoto
Ingredientes: 2 und rocoto cocidos, sin pepas ni venas 100 gr queso fresco andino 1/2 taz leche 3 cda aceite sal pimienta Procedimiento: Fácil, licuar todos los ingredientes para obtener una crema espesa.
Ají de Pollería
Dorar cebolla, aji amarillo y un diente de ajo en aceite. Licuarlo con rodaja de rocoto, aceite vegetal, una hojita de huacatay, sal, pimienta, comino, gotas de vinagre, gotas de limon. Finalmente, darle textura con una puntita...
Mayonesa
Ingredientes: 1 und huevo 1 1/2 taz aceite 1 cdta mostaza 1 cdta azúcar 1 cda jugo de limón sal pimienta blanca (opcional) Procedimiento: Poner en la licuadora el huevo con 1/2 taza de aceite, sal, azúcar, mostaza y pimienta. L...
Salsa blanca
Ingredientes: 1 taz leche 1 cda mantequilla 1 cda harina sin preparar sal y pimienta blanca Procedimiento: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y revolver bien. Cocinar como 3 minutos, sin dejar que tome color...
Aliño de mostaza
Ingredientes: 2 und Limón mediano 1 cdta Mostaza 1 pizca Pimienta Aceite de oliva Sal Procedimiento: Se exprimen los limones, en un recipiente se ponen todos los ingredientes incluido el zumo de limón Se mezcla todo bien, se de...