Gastón prepara
Chupe de Camarones
El chupe de camarones es un plato típico de la ciudad de Arequipa que se sirve en todas las picanterías de la ciudad. Los camarones necesarios para este potaje son capturados en los ríos del Perú, sobre todo en Ocoña y Majes....
Chilcano de Pescado
Chilcano de pescado, siempre que pedía en algún restaurante se venía a mi mente el sabor de uno que probé hace mucho, en años de universidad. Así, probando y experimentando llegamos a esta receta que es un poco de mezclas y pru...
Arroz de Sancochado
Gastón Acurio siempre nos sorprende con el ingenio necesario para cocinar. Ahora, una receta bastante simple y a la vez exquisita: El sancochado que quedo del almuerzo. Un buen aderezo, que suponemos debe tener aji amarillo lic...
Sopa Verde (Caldo Verde)
También conocida como Chupe Verde, es una sopa sin aderezo con abundante papa picada, queso, huevo, se agregan hierbas molidas como: orégano, perejil, culantro, hierba buena, huacatay, muña, paico y un pedacito de ruda y de ceb...
Puchero Huancavelicano
El Puchero es, tradicionalmente, un plato preparado en los meses de enero a marzo, con motivo de las celebraciones de los carnavales, en los ya «cortamontes». Es preparado en base a carne de res y carnero, cuero de chancho, chu...