Inguiri
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El inguiri es el plátano verde cocinado, simple cierto? no tiene más ciencia que sancocharlo.
Es un buen acompañante, puede acompañar sopas, asado y hasta guisos.
… «El inguiri es apreciado y consumido cotidianamente en todos los hogares amazónicos. Está presente en la mesa de los más humildes como en los manteles de las familias más pudientes de las grandes urbes; así como en todos los pueblos y comunidades ribereñas, incluso, en los caseríos o en las familias asentadas al borde de los más alejados y remotos ríos, quebradas y cochas de la selva peruana.«
