Anticucho de pescado
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Ingredientes:
600 g Pescado
1 cda ají colorado
1/8 taz sillao
1/8 taz vinagre
orégano
1 ramita perejil
1 cda ajo molido
aceite
sal y pimienta
Procedimiento:
Para la marinada, mezcle el ají colorado, ajo, sillao, vinagre, orégano y perejil. Salpimiente, Corte el pescado en trozos medianos y macere durante 5 min aproxidamente.
Inserte de 3 a 4 trozos de pescado en un palito de brocheta. Coloque en una sartén caliente con un poco de aceite y cocine.
Se puede acompañar con el arroz a la jardinera o papas doradas. Personalmente las prefiero con papas sancochadas 🙂
