Crocante de lúcuma

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Ingredientes:
- 1/2 taz mantequilla
- 1 taz azúcar rubia
- 2 und huevos
- 2 cdta vainilla
- 1 taz harina s/p
- 2 cdta polvo de hornear
- 1 cdta sal
- 1 taz pecanas picadas
- Crema de lúcuma
- 1 lat leche condensada
- 550 gr pulpa de lúcuma
- 1 3/4 taz crema de leche
Procedimiento:
Batir los huevos con azúcar, agregar mantequilla derrertida, pecanas, vainilla, sal y polvo de hornear, luego la harina tamizada. Color en un molde forrado con papel manteca. Hornear a 350°F de 25 a 30 minutos. Retirar.
Para la crema de lúcuma, batir la crema y mezclar con la pulpa previamente licuada con la leche condensada. Verter la crema encima del crocante y refrigerar.
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Época del año: Todo el año
- Porciones: 6 personas
- Dificultad: Práctico