Gastón prepara
Ceviche Frito
En tiempos de fusión y nuevos sabores, esta variante de nuestro clásico ceviche nos parece más que interesante: Ingredientes 1 Kilo de Pescado de carne suave y firme (OJO DE UVA, TOLLO, CORVINA, MERO) 1/2 Kilo de Limones Peruan...
Ceviche de Pescado – Lenguado
Ingredientes: 1 1/2 kilo de Lenguado entero 1/2 kilo de limón 1 chorro de leche evaporada 2 cucharadas de sal 12 cubitos de hielo 1 cucharada de ají limo picado 1 cucharada de ajo picado 3 unidades de choclo en rodajas 1 taza d...
Ceviche Peruano por Gastón Acurio
Ingredientes: – 1 Kilo de Pescado de carne suave y firme (OJO DE UVA, TOLLO, CORVINA, MERO) – 1/2 Kilo de Limones Peruanos, extraer el jugo – 3 Dientes de Ajo molidos (no exagerar ya que su sabor es fuerte) – 4 Cebollas cortada...