Gastón prepara
Seco de Pollo (Gallina)
El SECO es uno de los platos más preparados por las familias peruanas, con distintas variaciones en el tipo de carne, el macerado o el acompañamiento. Históricamente, no hay un acuerdo sobre el origen del nombre plato, una de l...
Tacu Tacu con Mariscos
Al buscar recetas en la web, muchas veces encontramos algunas con procedimientos complicados o ingredientes difíciles de conseguir. la siguiente, pretende ser la forma fácil de preparar un buen Tacu tacu con mariscos, de esos q...
Picante de Machas
Como de muchas personas en la costa del Perú, uno de los platos preferidos es es el picante de machas por su sabor complejo y profundo. Gastón Acurio no escapa de esta costumbre, por ello, nos presenta la siguiente receta que e...
Aeropuerto por Gastón Acurio
Con un país tan variado en culturas, climas, costumbres y tierras, el platillo que hoy tomamos de la galería de Gastón Acurio es una buena representación: Aeropuerto. En una sartén echamos cebolla, ajo, kion, cebolla china, pi...
Pavita en Ají
Bajo la guía de Gastón Acurio, les presentamos este jugosito de pavita en aji para abrigar esos corazones, para iluminar esas mentes. Ingredientes 1/2 kg de Pavita o pollo. 1 Cebolla roja picada. 1 diente de Ajo molido. 1 taza ...
Empanadas de Carne por Gastón Acurio
En nuestra opinión, pocas cosas acompañan mejor a una buena taza de café que una buena empanada de carne. Gastón Acurio ya nos tiene acostumbrados mostrarnos las distintas y variadas opciones que podemos encontrar para preparar...
Pulpo al olivo por Gastón Acurio
El pulpo al Olivo es uno de mis platos favoritos y desconocía totalmente el procesamiento que debe darse al pulpo antes de siquiera pensar en la receta; como siempre Gastón Acurio nos da un camino simple hasta para los que norm...
Chaufa de Mariscos
Según el propio Gastón Acurio: «…Un chaufa de mariscos al toque». Ingredientes Langostinos pelados Calamar limpio cortado en rodajas Conchitas de abanico Cebolla china Kión Rallado Ajo Molido. Rocoto Picado Culantro Picad...
Tiradito de Pescado
Continuando con las recetas de Gastón Acurio, ahora nos enseña una práctica forma de preparar este delicioso platillo: Ingredientes Ajo Ají Limo Rocoto Apio Kión Cebolla roja Culantro 800 gramos de filete de Pescado Comprar el ...
Mechado de Pato
Comprar un pato criollo y pedirle al vendedor que lo corte en ocho trozos. dorarlos en una sartén con muy poco aceite. una vez dorados retirarlos. añadir dos cebollas picadas muy finitas, una cucharada de ajo molido. sudar lent...
Cangrejos Reventados por Gastón Acurio
En palabras del propio Gastón Acurio, la preparación de los típicos Cangrejos Reventados Trujillanos: Una receta muy sencilla, rápida de hacer, muy sabrosa y para comer con las manos, con cuchara y con babero. En una cazuela, s...
Arroz de Sancochado
Gastón Acurio siempre nos sorprende con el ingenio necesario para cocinar. Ahora, una receta bastante simple y a la vez exquisita: El sancochado que quedo del almuerzo. Un buen aderezo, que suponemos debe tener aji amarillo lic...